主要围绕着人体的营养需求和如何通过饮食来满足这些需求进行，这一课的主要内容可以概括为以下几个方面：

课程讲述了人体对各种营养素的需求，人体需要的主要营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体中起着各自的作用，如蛋白质是身体的建筑材料，碳水化合物是主要的能量来源，脂肪是长期能量储存，维生素和矿物质则参与许多生理反应，对维持生命活动至关重要。

课程详细介绍了如何通过饮食来满足这些营养素的需求，蛋白质可以从肉类、豆类、奶制品等食物中获取；碳水化合物可以从谷物、蔬菜、水果等食物中获取；脂肪可以从肉类、奶制品、坚果、种子等食物中获取；维生素和矿物质则可以从各种蔬菜、水果、肉类、奶制品、谷物等食物中获取。

课程强调了平衡饮食的重要性，平衡饮食是指食物的选择和摄入量应该能够满足人体的营养需求，同时避免过量摄入某一种或几种营养素，平衡饮食可以帮助我们保持健康，预防各种疾病，如心脏病、糖尿病、肥胖症等。

课程还讨论了特殊人群的营养需求，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、运动员等人群的营养需求与一般成年人不同，他们需要更多的某些营养素，或者需要避免某些营养素的过量摄入。

课程提醒我们要定期进行营养检查，以便了解自己的营养状况，及时调整饮食习惯，课程也强调了运动在维持健康、预防疾病中的重要作用。

营养学圣经第七课的内容旨在帮助我们理解人体对营养的需求，学会通过饮食来满足这些需求，以及如何通过平衡饮食和适当运动来保持健康。