马拉松是一项对体能和耐力要求极高的运动，合理的营养摄入对于马拉松运动员来说至关重要，以下是一些关于马拉松营养学的书籍推荐：

1、《马拉松营养全书》：这本书是由美国营养学家、运动生理学家和马拉松教练共同撰写的，全面介绍了马拉松运动员在训练和比赛期间所需的各种营养素，以及如何根据个人的身体状况和训练计划制定合理的饮食计划。

2、《马拉松运动员的营养指南》：这本书是由英国营养学家和运动生理学家撰写的，详细介绍了马拉松运动员在训练和比赛期间的营养需求，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，以及如何通过饮食和补充剂来满足这些需求。

3、《马拉松营养与恢复》：这本书是由澳大利亚营养学家和运动生理学家撰写的，重点介绍了马拉松运动员在训练和比赛期间的营养需求，以及如何通过饮食和补充剂来提高运动表现和促进恢复。

4、《马拉松运动员的饮食策略》：这本书是由美国营养学家和运动生理学家撰写的，详细解析了马拉松运动员在训练和比赛期间的饮食策略，包括如何平衡能量摄入、如何选择食物、如何调整饮食以适应不同的训练阶段等。

5、《马拉松运动员的营养补充剂》：这本书是由美国营养学家和运动生理学家撰写的，详细介绍了马拉松运动员在训练和比赛期间可以使用的各种营养补充剂，包括能量饮料、电解质饮料、蛋白质粉、维生素和矿物质等，以及如何正确使用这些补充剂。

这些书籍都是基于科学研究和实践经验的，可以为马拉松运动员提供全面的营养知识和实用的饮食建议，每个人的身体状况、训练计划和饮食习惯都是不同的，因此在阅读这些书籍时，需要结合自身的实际情况，选择适合自己的营养策略。