在回答这个问题之前，我们需要明确一点：一级厨师证的价值并不能直接转化为工资，一级厨师证是一种专业技能认证，它证明了持证人在烹饪技能、食品安全知识、菜品创新等方面具备一定的专业素质，一级厨师证的价值主要体现在提升个人职业素养、增加就业竞争力以及拓宽职业发展空间等方面。

持有一级厨师证的厨师在一个小时的工资是多少呢？这个问题涉及到地区、酒店等级、个人经验和能力等多种因素，我们可以先从以下几个方面进行分析：

1、地区差异：不同地区的消费水平和物价水平不同，因此一级厨师在一个小时的工资也会有所差异，一线城市的工资水平会高于二三线城市，以北京为例，根据某招聘网站的数据，一级厨师在北京的一个小时工资大约在100元至200元之间。

2、酒店等级：酒店的星级和规模不同，对厨师的要求也不同，五星级酒店的厨师工资会高于三星级酒店，以五星级酒店为例，一个小时工资可能在200元至400元之间。

3、个人经验和能力：一级厨师的工作经验和技能水平不同，这也会影响到他们的工资水平，有丰富经验和高超技能的厨师工资会高于新手，根据个人能力和经验的不同，一个小时工资可能在150元至350元之间。

一级厨师在一个小时的工资因地区、酒店等级、个人经验和能力等多种因素而异，我们无法给出一个具体的数字，但可以肯定的是，持有一级厨师证的厨师在就业市场上具有较高的竞争力，他们的工资水平通常会高于同级别的厨师，随着个人职业发展的不断提升，一级厨师的收入也会逐步增加。