食品营养与卫生学是一门研究食品的营养成分、食品安全和卫生状况的学科，旨在保障人类健康，随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养健康的关注度越来越高，食品营养与卫生学专业也逐渐受到广泛关注。

食品营养与卫生学专业的主要研究内容包括：食品的化学成分、生物活性成分及其作用；食品中的有害物质及其检测方法；食品加工过程中的卫生条件和控制措施；食品营养价值评价方法；食品安全风险评估与管理；以及食品卫生标准制定与实施等。

在食品营养与卫生学专业中，学生需要学习一系列基础课程，如有机化学、无机化学、生物化学、微生物学、免疫学、分子生物学等，以便更好地理解食品的化学成分和生物活性成分，还需要学习一系列专业课程，如食品工艺学、食品安全与质量控制、食品营养学、食品微生物学等，以便掌握食品加工过程中的卫生条件和控制措施，以及食品安全风险评估与管理等方面的知识。

食品营养与卫生学专业的毕业生主要就业方向包括：食品生产企业、检验检疫机构、食品安全监管部门、教育机构、科研院所等，在这些单位中，毕业生可以从事食品生产工艺研究、食品安全监管、食品营养评价、食品卫生标准制定与实施等工作，随着人们对食品安全和营养健康的关注度不断提高，食品营养与卫生学专业的就业前景非常广阔。

在实际工作中，食品营养与卫生学专业的毕业生需要具备扎实的专业知识和技能，以及良好的职业道德和责任心，他们需要关注食品行业的最新动态，不断更新自己的知识体系，以便更好地为社会提供优质的服务，他们还需要关注食品安全法规的变化，及时调整自己的工作策略，确保工作的顺利进行。

食品营养与卫生学专业是一门具有很高社会价值的学科，对于保障人类健康和社会稳定具有重要意义，希望越来越多的有志于从事这一领域的人能够加入到这个大家庭中来，共同为人类的健康事业贡献自己的力量。