本文目录导读：
教学目标
1、让学生了解营养学的基本概念和原理，掌握营养学的基本知识。
2、让学生了解食品的分类、特点和功能，掌握食品的选择和搭配方法。
3、培养学生养成良好的饮食习惯，提高学生的健康素养。
4、通过实践活动，让学生亲身参与到营养学食品健康教案设计中，提高学生的实践能力和创新能力。
1、营养学基本概念和原理
2、食品分类、特点和功能
3、食品选择和搭配方法
4、营养学食品健康教案设计
教学方法
1、采用讲授法、讨论法、案例分析法等多种教学方法，使学生在理论学习的基础上，能够灵活运用到实际生活中。
2、通过小组合作、角色扮演等形式，培养学生的团队协作能力和沟通能力。
3、结合生活实例，引导学生进行自我评价和反思，提高学生的自我调节能力。
教学过程
1、引入：通过播放一段关于营养不良和肥胖的视频，引起学生对营养学的兴趣，让学生思考如何通过合理的饮食来保持健康。
2、讲解营养学基本概念和原理：教师讲解营养学的基本概念、食物中的营养素、人体对营养的需求等内容，帮助学生建立起营养学的基本知识体系。
3、讲解食品分类、特点和功能：教师讲解食品的五大类(谷物、蔬菜水果类、肉类蛋类豆类类、奶制品类、油脂类)及其特点和功能，让学生了解不同食品对人体的作用。
4、讲解食品选择和搭配方法：教师讲解如何根据自己的身体状况、生活习惯和工作环境等因素，选择合适的食品，并进行科学的搭配，以达到营养均衡的目的。
5、分组讨论：将学生分成若干小组，让他们讨论如何制定一个营养学食品健康教案，包括目标、内容、方法等，并在小组内进行展示和交流。
6、实践活动：让学生自己动手制作一份营养学食品健康教案，可以是纸质版或电子版，要求内容丰富、结构清晰、操作简便。
7、教师对学生的教案进行点评，指出优点和不足之处，并对整个教学过程进行总结，强调营养学在日常生活中的重要性。
教学评价
1、通过课堂提问、课后作业等方式，检查学生对营养学基本概念和原理的理解程度。
2、通过小组展示、个人陈述等方式，评价学生在食品分类、特点和功能以及食品选择和搭配方法方面的掌握情况。
3、通过实践活动的评价，考察学生的实际操作能力和创新能力。
4、对学生的教案进行评分，以此来评价学生对本次教学内容的理解程度和运用能力。