医学营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响等多个方面，这门学科的主要目标是通过提供科学的营养建议，帮助人们维持健康，预防疾病，提高生活质量。
护理是一门关注人类健康和疾病的专业，它涉及到病人的生理、心理和社会需求的满足，护士不仅需要具备医疗知识和技能，还需要具备良好的沟通技巧和人文关怀精神，以便为病人提供全面、高质量的护理服务。
医学营养学和护理是两个相互关联的领域，在护理实践中，护士需要了解病人的营养状况，评估他们的营养需求，制定和执行个性化的营养计划，以帮助他们恢复健康或改善生活质量，这就需要护士具备一定的医学营养学知识。
护士需要了解食物的营养成分和人体的营养需求，这包括了解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的功能，以及它们在人体中的作用，护士还需要了解不同年龄、性别、生理状态和疾病状态下的营养需求，以便为病人提供合适的营养建议。
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护士需要了解营养不良和营养过剩的影响，营养不良可能导致免疫力下降、生长发育受阻、疲劳、贫血等问题；而营养过剩可能导致肥胖、高血压、糖尿病等问题，护士需要根据病人的具体情况，调整他们的饮食，以防止这些问题的发生。
护士还需要了解如何实施营养治疗，这包括了解如何选择和准备食物，如何管理病人的饮食，如何处理饮食相关的并发症等，护士还需要了解如何与病人和家属沟通，以便他们理解和接受营养治疗。