儿童营养学是一门研究儿童生长发育过程中所需营养物质的科学，它涉及到儿童的生理、生化、心理等多个方面，儿童时期是人体生长发育的关键时期，这一时期的营养状况对儿童的健康和智力发展具有重要影响，了解儿童营养学的基本原理和方法，对于保障儿童的健康成长具有重要意义。
我们需要了解儿童生长发育的基本规律，儿童生长发育是一个复杂的过程，受到遗传、环境、营养等多种因素的影响，儿童生长发育可以分为三个阶段：婴儿期（0-1岁）、幼儿期（1-3岁）和学龄前期（3-6岁），在这三个阶段中，儿童的生长发育速度逐渐加快，对营养物质的需求也不断增加。
我们需要了解儿童所需的营养物质，儿童生长发育所需的营养物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，蛋白质是儿童生长发育的基础，对儿童的生长发育具有重要作用；脂肪是儿童能量的主要来源，对儿童的生长发育和大脑发育具有重要作用；碳水化合物是儿童能量的次要来源，对儿童的生长发育具有一定的作用；维生素和矿物质是儿童生长发育的辅助物质，对儿童的生长发育具有重要作用。
我们还需要了解儿童营养状况的评价方法，评价儿童营养状况的方法有很多，如体重指数（BMI）、身高指数（HAZ）、头围等，这些方法可以帮助我们了解儿童的生长发育状况，从而为儿童提供合适的营养支持。
（图片来源网络，侵删）
在实际生活中，家长和教师应该关注儿童的营养状况，为儿童提供均衡的膳食，要保证儿童摄入足够的能量，以满足其生长发育的需要；要保证儿童摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以保证儿童的生长发育；要关注儿童的饮食习惯，培养儿童良好的饮食行为，以促进儿童的健康成长。