运动营养学第二版
教学目标：
1、让学生了解运动营养学的基本概念和原理。
2、让学生掌握运动营养学的基本原理和方法。
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3、让学生了解运动营养学在运动训练和健康管理中的应用。
4、培养学生的运动营养知识和技能，提高他们的健康素养。
1、运动营养学的基本概念和原理：包括营养素的分类、功能和来源，以及营养素在运动中的作用和需求。
2、运动营养学的基本原理和方法：包括营养评估、营养计划和营养监控等。
3、运动营养学在运动训练和健康管理中的应用：包括运动员的营养管理、康复者的营养管理和一般人群的健康管理等。
教学方法：
1、采用讲授法，讲解运动营养学的基本概念和原理，以及运动营养学的基本原理和方法。
2、采用案例分析法，让学生了解运动营养学在运动训练和健康管理中的应用。
3、采用小组讨论和报告的形式，让学生深入理解和掌握运动营养学的知识和技能。
教学评价：
1、通过课堂提问，检查学生对运动营养学的基本概念和原理的理解程度。
2、通过作业和测试，检查学生对运动营养学的基本原理和方法的掌握程度。
3、通过案例分析和小组讨论，评价学生运用运动营养学知识解决实际问题的能力。
教学资源：
1、《运动营养学》第二版教材。
2、相关的科学研究报告和案例。
3、运动营养学的在线课程和视频。
教学反馈：
1、收集学生的课堂反馈，了解他们对教学内容和方法的意见和建议。
2、收集学生的作业和测试成绩，了解他们的学习进度和效果。
3、收集学生的个案和小组讨论的结果，了解他们运用运动营养学知识的情况。