健康营养学是研究食物如何影响人体健康的科学，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、饮食习惯和健康之间的关系等多个方面，以下是一些关于健康营养学的书籍推荐：

1、《营养学原理》：这本书是营养学的经典教材，详细介绍了食物中的营养成分，以及这些成分如何影响人体健康，书中还讨论了饮食与疾病的关系，以及如何通过改变饮食习惯来预防和治疗疾病。

2、《中国居民膳食指南》：这本书是中国营养学会编写的，详细介绍了中国居民的膳食需求和建议，书中包括了各种食物的营养价值，以及如何根据个人的健康状况和生活习惯来制定合理的膳食计划。

3、《食品营养学》：这本书主要介绍了食品中的营养成分，以及这些成分对人体健康的影响，书中还包括了食品加工和烹饪对食品营养成分的影响，以及如何选择和烹饪食物来最大限度地保留其营养价值。

4、《营养与健康》：这本书从营养学的角度出发，探讨了健康的生活方式和饮食习惯，书中包括了饮食与各种疾病的关系，以及如何通过改变饮食习惯来预防和治疗这些疾病。

5、《营养疗法》：这本书主要介绍了营养疗法的基本原理和应用，包括了如何使用特定的营养素来治疗各种疾病，以及如何通过改变饮食习惯来改善健康状况。

6、《营养师手册》：这本书是一本实用的营养学参考书，包括了各种食物的营养成分，以及如何根据个人的健康状况和生活习惯来制定合理的膳食计划。

这些书籍都是健康营养学的经典著作，无论你是想深入了解健康营养学的理论，还是想学习如何通过改变饮食习惯来改善健康状况，都可以从中找到有用的信息和建议。