专升本营养学考试主要考察的是学生对营养学基础知识的掌握程度，以及运用这些知识解决实际问题的能力，主要包括以下几个方面的内容：

1、营养学基础知识：这是考试的重点，包括营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量等，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等是人体必需的营养素，它们在人体的生长发育、生理功能维持等方面起着重要作用。

2、食物营养成分分析：这部分内容主要是让学生了解如何通过科学的方法分析食物中的营养成分，以便更好地制定合理的饮食计划，可以通过食品营养成分表来了解食物中的各种营养素的含量，也可以通过实验室分析来确定食物中的营养素含量。

3、营养需求与评价：这部分内容主要是让学生了解不同人群（如儿童、青少年、成年人、老年人、孕妇、运动员等）的营养需求，以及如何评价一个人的营养状况，可以通过体重、身高、体脂率等指标来评价一个人的营养状况。

4、营养与健康：这部分内容主要是让学生了解营养与健康的关系，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗一些常见的疾病，可以通过控制脂肪和糖的摄入来预防心脏病和糖尿病，也可以通过增加膳食纤维的摄入来预防便秘和肠癌。

5、营养与运动：这部分内容主要是让学生了解运动对人体营养的影响，以及如何在运动前后合理补充营养，运动前需要补充足够的碳水化合物来提供能量，运动后需要补充足够的蛋白质来修复肌肉。

6、营养教育与咨询：这部分内容主要是让学生了解如何通过营养教育和咨询来帮助人们改善饮食习惯，提高营养水平，可以通过举办营养讲座、编写营养手册等方式来进行营养教育，也可以通过面对面咨询、电话咨询等方式来提供营养咨询服务。