学习营养是一个系统性的学科，需要掌握大量的理论知识和实践经验，以下是一些值得推荐的书籍，可以帮助你深入了解营养学的基本概念、原理和应用。

1、《营养学原理》- 作者：彼得·布鲁斯

这本书是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本原理和概念，它详细介绍了人体对各种营养物质的需求、消化、吸收和代谢过程，以及不同营养素对人体健康的影响。

2、《营养学与健康》- 作者：约翰·麦克卡锡

这本书是一本综合性的营养学读物，结合了最新的科学研究成果和临床实践，介绍了营养与健康的关系，它涵盖了各种营养素的作用、食物选择和饮食建议，以及如何通过饮食改善健康状况。

3、《营养学导论》- 作者：玛丽·斯图尔特

这本书是一本入门级的营养学教材，适合初学者阅读，它以简单易懂的语言介绍了营养学的基本概念和原理，包括营养素的分类、功能和来源，以及饮食与健康的关系。

4、《营养学与疾病》- 作者：约翰·麦克卡锡

这本书主要介绍了营养与常见疾病的关系，它详细解释了不同营养素在预防和治疗各种疾病中的作用，包括心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，它还提供了一些实用的饮食建议和食谱。

5、《营养学与运动》- 作者：约翰·麦克卡锡

这本书主要介绍了营养与运动的关系，它解释了不同营养素在运动中的作用，包括能量供给、肌肉修复和恢复等，它还提供了一些针对运动员的饮食建议和食谱。