食品安全问题几乎是现在人们每天都会讨论的问题，因为饮食直接影响着人们的身体健康，如果吃的东西存在健康隐患，那么身体又怎会健康呢，下面就为大家讲讲关于蔬菜农残的危害的内容，看看应该如何清洗掉这害人的农药吧。

　　这样洗菜能把农药洗得一点都不剩

　　农药残留关乎每个人的健康，但世界各国都存在着程度不同的农药残留问题。食用含有大量高毒、剧毒农药残留会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，但也可能引起慢性中毒。

　　农业主

　　农药残留量的多少，很大程度上决定于农业主对农药的使用量及使用频率。同时采摘出售时是否过了农药安全期，一般情况下，超过10天左右，农药大多可自行分解。

　　菌类

　　菌类营养物质丰富，有助于清除血液垃圾，蘑菇等菌类表面干净并不代表真的干净，蘑菇会夹杂泥沙，清水冲洗可能越洗越脏，清洗前先切去蘑菇底部的硬蒂，再放于盐水或是淘米水中浸泡。

　　菜花

　　菜花富含维生素B、K，类黄酮等，清化血管，解毒肝脏，抗癌防癌，菜花缝隙多，内部易残留农药和虫子，可用牙刷轻刷表面，掰成小朵，用盐水浸泡15分钟左右，再做冲洗。

　　圆白菜

　　德国人认为，圆白菜是菜中之王，能治百病，有抗氧化，增食欲，杀菌消炎，缓和溃疡等功效，但层层生长，农药和治病菌易包裹在叶片之间，根部多切一些，一片片剥开叶子，流水冲洗。

　　空心菜

　　空心菜的维生素B1含量是番茄的8倍，有预防肠道内的菌群失调，降脂减肥等功效，但采摘频繁，是最容易残留农药的蔬菜之一，应挑选根部易掐断的新鲜空心菜。

　　韭菜

　　韭菜有助于增食欲、散瘀血、护肤名目，在生长过程中易受韭蛆破坏根部，需要用浓度较高的有机磷农药，将根部切掉一公分左右，摘掉最外层，进行清洗。

　　提示

　　1、叶菜、瓜类、西红柿上残留的都为水溶性农药，可先用流水冲洗，再用淡盐水浸泡，黄瓜和苦瓜等沟壑多的蔬菜可用牙刷刷洗;?

　　2、脂溶性农药应在碱性的环境中清洗。可以用柚子皮泡水，加入5%小苏打和盐。使用时将菜冲洗后放入此水中浸泡10-15分钟，再冲洗干净即可;

　　3、部分蔬菜可汆水，如芦笋等，竹笋等可在水中加热，再用冷水洗净。