食品与营养卫生学是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食和营养摄入来预防疾病的学科，它涉及到食物的营养成分、食物中的有害物质、人体对食物的消化、吸收和利用，以及食物与疾病之间的关系等多个方面。

食品与营养卫生学研究食物的营养成分，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些营养素对人体的生命活动有着重要的作用，如提供能量、维持生命活动的正常进行、促进生长发育、保护身体健康等，我们需要通过食物摄取足够的营养素，以满足人体的需要。

食品与营养卫生学关注食物中的有害物质，食物中可能存在的有害物质包括农药残留、重金属污染、食品添加剂过量等，这些有害物质如果摄入过多，可能会对人体健康产生不良影响，如引发各种疾病。

食品与营养卫生学研究人体对食物的消化、吸收和利用，食物在进入人体后，需要经过消化系统的处理，才能被人体吸收并利用，这个过程受到许多因素的影响，如食物的性质、人体的健康状况等。

食品与营养卫生学还研究食物与疾病之间的关系，许多疾病，如心脏病、糖尿病、肥胖症等，都与饮食习惯和营养摄入有关，通过改变饮食习惯，调整营养摄入，可以预防和控制这些疾病。

食品与营养卫生学是一门重要的学科，它指导我们如何选择和搭配食物，以保持身体健康，预防疾病，在日常生活中，我们应该根据自己的身体状况和生活习惯，合理安排饮食，确保营养均衡，避免摄入过多的有害物质，我们也应该定期进行体检，了解自己的健康状况，以便及时调整饮食和生活方式。