膳食营养学是一门研究食物中各种营养素在人体内的作用、需要量以及如何合理利用这些营养素来维持人体健康和预防疾病的科学，它涵盖了食物的营养成分、人体对营养素的需求、营养素的吸收、代谢、利用和排泄等多个方面。

膳食营养学的分类主要有以下几种：

1、基础营养学：这是膳食营养学的基础，主要研究食物中的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。

2、生理营养学：主要研究营养素在人体内的吸收、分布、代谢和排泄过程，以及营养素对人体生理功能的影响。

3、临床营养学：主要研究营养因素与疾病的关系，以及如何通过调整饮食来预防和治疗疾病。

4、公共营养学：主要研究人群的营养状况，以及如何通过公共政策和教育来改善人群的营养状况。

5、运动营养学：主要研究运动对人体营养需求的影响，以及如何通过合理的饮食来满足运动的营养需求。

6、儿童营养学：主要研究儿童的营养需求，以及如何通过合理的饮食来满足儿童的营养需求。

7、老年营养学：主要研究老年人的营养需求，以及如何通过合理的饮食来满足老年人的营养需求。

8、妇女营养学：主要研究妇女的营养需求，以及如何通过合理的饮食来满足妇女的营养需求。

9、特殊环境营养学：主要研究特殊环境（如高温、低温、高压、低压、高辐射、低辐射等）对人体营养需求的影响，以及如何通过合理的饮食来满足特殊环境的营养需求。

就是膳食营养学的分类，每一类都有其独特的研究内容和方法，但都以人的营养健康为中心，旨在通过科学的研究和实践，提供科学合理的饮食建议，帮助人们维持健康，预防疾病。