华斯博士的营养免疫学是一种研究食物与免疫系统之间关系的科学，这种科学认为，我们的饮食直接影响我们的免疫系统的功能，从而影响我们的健康和疾病抵抗力，华斯博士的营养免疫学主张，通过合理的饮食，我们可以提高我们的免疫力，预防和治疗各种疾病。
华斯博士的营养免疫学的核心观点是，食物不仅是我们生存的必需品，也是我们免疫系统的重要组成部分，他提出了“全食物”理念，强调我们应该吃尽可能多的新鲜、未加工的食物，因为这些食物富含各种对免疫系统有益的营养素。
华斯博士的营养免疫学还强调，我们的饮食应该包含足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，这些营养素对于维持免疫系统的正常运作至关重要，蛋白质是免疫系统中抗体的主要组成部分；脂肪则是细胞膜的主要成分，对细胞的健康至关重要；碳水化合物是我们身体的主要能量来源；维生素和矿物质则参与了许多重要的生物化学反应，对免疫系统的正常运作有着重要的影响。
华斯博士的营养免疫学还提出了一些具体的饮食建议，他建议我们应该多吃富含抗氧化剂的食物，如新鲜的水果和蔬菜，因为这些食物可以帮助我们的免疫系统抵抗氧化应激，他还建议我们应该少吃糖和饱和脂肪，因为这些食物可能会损害我们的免疫系统。
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华斯博士的营养免疫学为我们提供了一种全新的看待饮食和健康的方式，它提醒我们，我们的饮食不仅影响我们的体重和外貌，更直接影响我们的健康和疾病抵抗力，通过合理的饮食，我们可以提高我们的免疫力，预防和治疗各种疾病。