营养学能量的计算公式是营养学家们用来评估人体所需能量的重要工具,这个公式可以帮助我们了解一个人每天需要多少热量来维持基本的生理功能,以及进行日常活动和运动。
我们需要了解的是,人体的能量主要来源于食物,当我们摄入食物后,食物中的营养物质会被分解成小分子,如葡萄糖、脂肪和蛋白质,这些小分子被身体吸收并转化为能量,这个转化过程是通过新陈代谢完成的,而新陈代谢的速度则取决于我们的年龄、性别、体重和身高等因素。
在计算人体所需能量时,最常用的公式是哈里斯-本尼迪克方程,这个方程是由美国营养学家哈里斯和本尼迪克在1919年提出的,它是根据人体的体重和身高来计算基础代谢率(BMR),即我们在静息状态下消耗的能量。
哈里斯-本尼迪克方程的计算公式为:BMR = 655 + (9.6 × 体重kg) + (1.8 × 身高cm) - (4.7 × 年龄),这个公式中,体重是以公斤为单位,身高是以厘米为单位,年龄是以岁为单位。
这个公式只能计算出基础代谢率,也就是我们在静息状态下消耗的能量,我们在一天中还需要进行各种活动,比如走路、跑步、工作、学习等,这些活动都会消耗额外的能量,我们还需要考虑活动能量消耗。
活动能量消耗的计算通常使用哈里斯-本尼迪克方程的一个修订版,即哈里斯-本尼迪克活动能量消耗方程,这个方程的计算公式为:总能量消耗 = BMR + (活动系数 × BMR),活动系数是根据我们的活动水平来确定的,比如久坐的工作或学习,活动系数为1.2;轻度活动,如每周1-3次的运动,活动系数为1.375;中度活动,如每周3-5次的运动,活动系数为1.55;重度活动,如每周6-7次的运动,活动系数为1.725;非常重度活动,如职业运动员或体力劳动者,活动系数为1.9。