坚果类食品是一类营养丰富的食品，包括了多种类型的果实，如核桃、杏仁、榛子、腰果等，这些果实的外壳坚硬，内部含有种子，通常需要破壳才能食用，坚果类食品富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康有着重要的影响。

坚果类食品是优质蛋白质的重要来源，蛋白质是人体生长发育的基础，对于维持人体正常生理功能具有重要作用，坚果类食品中的蛋白质含量高，且氨基酸组成比较完整，易于人体吸收利用。

坚果类食品富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病具有重要作用，它们也是维持人体正常细胞结构和功能的重要物质。

坚果类食品还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重，它还可以促进肠道蠕动，预防便秘，对于维持肠道健康具有重要作用。

坚果类食品还富含各种矿物质，如钙、铁、锌、硒等，这些矿物质对于维持人体正常的骨骼和牙齿健康，提高免疫力，抗氧化等都具有重要作用，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，铁是制造血红蛋白的重要元素，锌和硒则是免疫系统的重要组成部分。

坚果类食品还富含维生素E、B族维生素等，维生素E是一种强力的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害，延缓衰老，B族维生素则是维持人体正常新陈代谢，神经系统和心脏健康的重要物质。

坚果类食品是一种营养丰富，对人体健康有着多方面益处的食品，由于其热量较高，过量食用可能会导致体重增加，因此应适量食用。