芥菜，为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。又名雪里蕻。芥菜花的功效与作用：凉血止血、清热利尿。芥菜花主治肾炎水肿、泌尿系结石、乳糜尿、肠炎;芥菜花还可以治疗肾结核尿血、肺结核咯血、产后子宫出血、月经过多、高血压、感冒发热等。

　　探究芥菜花的功效与作用我们会发现很多奇妙之处：

　　芥菜花的功效与作用1、营养丰富：

　　芥菜花含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜花含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。芥菜花能解毒消肿，抑制细菌毒素的毒性。

　　芥菜花的功效与作用2、解毒消肿

　　芥菜花还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。芥菜花可用于辅助治疗感染性疾病。

　　芥菜花的功效与作用3、开胃消食

　　芥菜花腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

　　芥菜花的功效与作用4、中虚胃寒，痰饮阻滞，咳嗽胸闷

　　代表性菜谱有芥菜花炒肉丝：猪肉丝250克，芥菜花500克洗净。将猪肉先用油炒半熟，然后加入芥菜花同炒致熟。加入葱、姜、糖、味精等调味略炒即可。当菜食用。

　　芥菜花的功效与作用5、止痛明目

　　芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

　　芥菜花的功效与作用6、明目利膈、宽肠通便

　　因芥菜花组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

　　芥菜花的功效与作用7、补钙

　　《中国食物成分表》显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。不仅钙含量高，研究显示，人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。

　　芥菜花的功效与作用8、增强人体免疫力

　　芥菜花可以增加对疾病的抵抗力。

　　小小芥菜花的功效与作用也有这么多，看来我们平常吃的五谷杂粮都是药!不过由于芥菜花腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血不宜食。芥菜花不能生食、也不宜多食。