营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求和利用的科学，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养学也逐渐成为了一个备受关注的领域，以下是一些权威的营养学书籍推荐书目，这些书籍涵盖了营养学的各个方面，从基础理论到实际应用都有涉及。
1、《营养学原理》- 作者：David L. Katz、Mary Beth West
这本书是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本原理和概念，它详细介绍了人体对各种营养物质的需求和利用，以及不同营养素对身体功能的影响，这本书适合作为营养学的入门教材，对于想要深入了解营养学的人来说是一本必读之作。
2、《营养学与健康》- 作者：Harvard School of Public Health
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这本书是由哈佛大学公共卫生学院编写的，内容涵盖了营养学在健康领域的应用，它介绍了不同营养素对身体健康的影响，以及如何通过饮食来预防和治疗常见的慢性疾病，这本书还提供了实用的饮食建议和食谱，帮助读者制定健康的饮食习惯。
3、《营养学与疾病》- 作者：Anita Bean
这本书主要介绍了营养学在疾病预防和管理中的应用，它详细介绍了不同营养素对常见疾病的影响，以及如何通过饮食来改善疾病的治疗效果，这本书还提供了针对不同疾病的饮食建议和食谱，帮助患者制定适合自己的饮食计划。
4、《营养学与体重管理》- 作者：Walter R. Campbell、Lawrence J. Appel
这本书主要介绍了营养学在体重管理中的应用，它详细介绍了不同营养素对体重控制的影响，以及如何通过饮食来达到减肥或增重的目标，这本书还提供了实用的饮食建议和食谱，帮助读者制定适合自己的饮食计划。