1、优化饲料配方：饲料是影响鸡蛋品质的重要因素，优化饲料配方，提高饲料中的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养素的含量，可以提高鸡蛋的品质，饲料中添加一些功能性添加剂，如酶制剂、益生菌等，也有助于提高鸡蛋的品质。

2、提高饲养环境：优良的饲养环境可以保证鸡的健康，从而提高鸡蛋的品质，这包括合理的鸡舍设计，保证鸡舍的温度、湿度、光照等条件适宜；以及良好的鸡群管理，如定期清理鸡舍，防止疾病的发生。

3、科学的饲养管理：科学的饲养管理也是提高鸡蛋品质的重要途径，这包括合理的饲喂时间，保证鸡有足够的时间消化饲料；以及合理的疫苗接种，预防疾病的发生。

4、选择优良品种：不同的鸡品种，其产蛋性能和鸡蛋品质也会有所不同，选择优良的品种，可以提高鸡蛋的品质，通过遗传改良，也可以进一步提高鸡蛋的品质。

5、合理的生产管理：合理的生产管理也是提高鸡蛋品质的重要途径，这包括合理的产蛋周期管理，保证鸡在最佳的生理状态下产蛋；以及合理的蛋品收集和储存管理，防止鸡蛋在收集和储存过程中受到损害。

6、加强科学研究：通过科学研究，不断探索提高鸡蛋品质的新方法和新技术，也是提高鸡蛋品质的重要途径，通过研究鸡的基因组，可以发现影响鸡蛋品质的关键基因，从而通过基因工程技术，提高鸡蛋的品质。

提高蛋品质的营养学途径需要从多个方面进行综合考虑，包括饲料配方、饲养环境、饲养管理、品种选择、生产管理和科学研究等，只有这样，才能有效提高鸡蛋的品质，满足消费者的需求。