卫生学营养物质的摄取是维持人体正常生理功能和健康的重要途径，人体需要各种营养物质来维持生命活动，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些营养物质在人体内起着不同的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、增强免疫力等，合理摄取卫生学营养物质对于保持身体健康至关重要。

蛋白质是人体的主要构成成分，对于维持生命活动具有重要作用，蛋白质摄入不足会导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题，我们应该保证每天摄入足够的蛋白质，主要来源于肉类、蛋类、奶类、豆类等食物。

脂肪是人体的能量来源之一，也是维持正常生理功能的必需物质，脂肪摄入过多会导致肥胖、心血管疾病等问题，但摄入过少也会影响身体健康，我们应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等，并控制总热量的摄入。

碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖类和淀粉类食物，碳水化合物摄入过多会导致肥胖、糖尿病等问题，但摄入过少也会影响身体健康，我们应该选择低糖、低脂的碳水化合物食物，如全麦面包、糙米等，并控制总热量的摄入。

维生素和矿物质是人体所需的微量营养素，对于维持正常生理功能具有重要作用，维生素和矿物质摄入不足会导致多种健康问题，如贫血、骨折等，我们应该保证每天摄入足够的维生素和矿物质，主要来源于新鲜蔬菜、水果、坚果等食物。

水是人体的生命之源，对于维持正常生理功能具有重要作用，水摄入不足会导致脱水、肾功能受损等问题，我们应该保证每天摄入足够的水分，一般建议每天饮水量为2000-2500毫升。