营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它涉及到人体生理、生化、病理等多个方面，是一门跨学科的学科，在学习营养学的过程中，我们需要学习以下几门课程：

1、基础医学课程：这是学习营养学的基础，包括解剖学、生理学、生物化学、病理学等，这些课程可以帮助我们理解人体的结构和功能，以及营养物质在人体内的代谢过程。

2、营养学基础课程：这包括营养学原理、营养需要、营养不良和营养过剩等，这些课程可以帮助我们理解营养的基本概念，以及营养对人体健康的重要性。

3、食物科学课程：这包括食品化学、食品微生物学、食品加工等，这些课程可以帮助我们理解食物的成分和性质，以及食物在加工过程中可能产生的营养变化。

4、营养评估课程：这包括营养状况评估、营养风险筛查、营养干预效果评估等，这些课程可以帮助我们掌握评估个体或群体营养状况的方法，以及评估营养干预效果的方法。

5、营养治疗课程：这包括营养缺乏病的治疗、营养相关疾病的治疗、特殊人群的营养治疗等，这些课程可以帮助我们掌握针对不同营养问题的治疗方案。

6、营养政策和管理课程：这包括营养政策、营养教育、营养管理等，这些课程可以帮助我们理解营养问题的社会经济影响，以及如何通过政策和管理手段解决营养问题。

就是学习营养学的主要课程，通过这些课程的学习，我们可以全面理解营养学的理论和实践，掌握营养评估和营养治疗的技能，为从事营养工作打下坚实的基础。