运动营养学是一门研究人体在运动过程中对营养物质的需求、摄取、利用和代谢规律，以及这些因素对运动员体能恢复、训练效果和健康影响的科学，它是体育科学与生物科学的交叉学科，涵盖了生理学、生物化学、营养学、食品科学等多个领域。
运动营养学的主要特点有以下几点：
1、针对性强：运动营养学主要研究的是运动员在运动过程中的营养需求，因此具有很强的针对性，运动员的营养需求与普通人有很大的不同，他们需要更多的能量来支持高强度的运动，同时也需要特定的营养物质来促进身体的恢复和提高运动表现。
2、实践性强：运动营养学不仅关注理论，更注重实践，它的研究成果可以直接应用于运动员的训练和比赛，帮助他们提高运动表现，预防运动伤害，促进身体的恢复。
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3、科学性强：运动营养学的研究和实践都是基于科学的理论基础，它运用生物学、化学、生理学等多学科的知识，通过实验和数据分析，探索运动员的营养需求和营养补充的最佳方案。
4、动态性：运动营养学的研究是动态的，随着科技的进步和运动员需求的改变，运动营养学的理论和实践也在不断发展和更新，随着对蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养素的深入研究，人们对运动员的营养补充有了更深入的理解。
5、个性化：每个人的身体状况、运动需求和营养需求都是不同的，因此运动营养学强调个性化的营养策略，通过科学的营养评估和个性化的营养计划，可以帮助运动员达到最佳的运动表现。
运动营养学是一门旨在通过科学的营养管理，提高运动员的运动表现，促进身体的恢复，预防运动伤害，提高运动员的健康水平的科学。