大学营养系是一门研究食物、营养和健康的学科，它涵盖了生物学、化学、生理学、医学等多个领域的知识，在大学营养系中，学生需要学习一系列的课程，以便掌握营养学的基本理论和实践技能，以下是一些主要的课程：
1、基础生物科学：这门课程为学生提供了生物学的基础知识，包括细胞结构、遗传学、生物化学等，这些知识对于理解食物中的营养成分以及人体对营养的吸收和利用至关重要。
2、营养学原理：这门课程介绍了营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、需求量等，学生将学习如何评估一个人的营养状况，以及如何制定合理的膳食建议。
3、食品科学：这门课程涵盖了食品的生产、加工、储存、运输等方面的知识，学生将学习如何选择和准备食物，以确保其营养价值和安全性。
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4、生理学：这门课程研究人体的生理功能，包括消化、呼吸、循环、神经等系统，学生将学习这些系统如何协同工作，以维持生命活动和健康。
5、病理学：这门课程研究疾病的发生、发展和预防，学生将学习营养与疾病之间的关系，以及如何通过调整饮食来预防和治疗疾病。
6、营养流行病学：这门课程研究营养状况在不同人群中的分布特点，以及营养因素对健康的影响，学生将学习如何进行营养流行病学调查，以评估人群的营养状况和制定干预措施。
7、营养教育：这门课程教授如何向公众传播营养知识，提高人们的营养意识和健康水平，学生将学习如何设计和实施营养教育活动，以提高人们的营养素养。
8、实验室技能：这门课程教授学生进行营养实验的技能，包括样品的采集、处理、分析等，学生将学习如何使用各种实验设备和技术，以获取准确的实验结果。