儿童的饮食学与营养学是一个非常重要的领域，因为儿童的生长发育需要充足的营养，在这个关键时期，合理的饮食习惯和营养摄入对于儿童的身体、智力和心理健康都至关重要，本文将从以下几个方面来探讨儿童的饮食学与营养学。
儿童的营养需求与成人不同，儿童正处于生长发育阶段，他们的能量需求、蛋白质需求、矿物质和维生素需求都比成人高，儿童的饮食应该以满足这些特殊需求为目标，儿童需要大量的蛋白质来支持肌肉的生长和修复；他们还需要钙和磷来建立强壮的骨骼；儿童还需要各种维生素和矿物质来维持正常的生长和发育。
儿童的饮食应该多样化，多样化的饮食可以确保儿童摄入到各种所需的营养素，从而促进他们的生长发育，家长应该为孩子提供各种食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品和豆类等，家长还应该注意食物的搭配，以确保孩子摄入到均衡的营养。
儿童的饮食应该适量，过量的食物摄入会导致肥胖，而肥胖又会引发一系列健康问题，如心血管疾病、糖尿病和骨关节疾病等，家长应该控制孩子的食物摄入量，避免他们摄入过多的热量，家长还应该教育孩子养成良好的饮食习惯，如定时定量进食、慢咀嚼等。
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儿童的饮食应该注重食品安全，儿童的免疫系统尚未完全发育，他们对食品中的有害物质更加敏感，家长应该为孩子选择新鲜、卫生、无污染的食品，避免他们摄入有毒物质，家长还应该教育孩子正确的饮食卫生观念，如洗手、分餐制等。