目前，世界上不同类型的水果有上万种，其中哪一种水果营养最为丰富呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院陈芳博士表示，在世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃不仅营养最为丰富全面，而且还能够对人体的多种疾病起到良好的抵抗作用。 　　猕猴桃含有较丰富的钙磷镁铁钾等矿物质，维生素猕猴桃碱多糖体复合物多酚类。最引人注意的是它的维生素C含量，每百克果肉含维生素C100~420毫克，在水果中居于前列， 猕猴桃也富含维生素EK，果实中含有17种氨基酸。猕猴桃所含的营养物质种类之多含量之大，是其它水果无法比拟的，因而在世界上被誉为“水果之王”“营养金矿”。猕猴桃所含有的这些营养物质，都是人体正常生理活动必不可少的，它们对维持牙齿骨骼血管肌肉的正常功能和增强人体对各种疾病的抵抗力都有良好作用，还参与创伤的修补过程和促进伤口的愈合，并能增强人体的解毒功能和促进抗体的形成。 　　多吃猕猴桃不仅能够增强身体抵抗力，而且其中含有的抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌肺癌皮肤癌前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。猕猴桃的抗癌作用已引起世界科学家们的高度重视，因此大量食用猕猴桃对健康长寿是非常有益的。 　　此外，药理研究表明，猕猴桃鲜果及果汁制品，可以使人体内胆固醇和甘油三酸脂加速转化为胆酸，降低血清胆固醇和甘油三酯水平，对心血管疾病具有显著的预防和辅助治疗作用。猕猴桃汁属膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美美容有独特的功效。目前，汇源集团等多家果汁加工企业已经开始重视猕猴桃营养全面的功能，并逐渐涉足到其中。市场中常见的猕猴桃产品有汇源集团推出的“奇异王果”果汁饮料，该产品精心优先上等天然猕猴桃，在严格的质量管理体系下精加工而成，口感细腻纯正，营养健康，是汇天下果蔬之精华的饮品首选。