营养学是研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄的科学，它是医学、生物学、化学等多学科交叉的科学，对于人类的健康有着重要的影响，以下是一些基础的营养学题库及解析。

1、问题：人体需要哪些基本营养素？

解析：人体需要的基本营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

2、问题：什么是蛋白质的三大功能？

解析：蛋白质的三大功能是构成和修复身体组织、参与生理调节、提供能量。

3、问题：什么是碳水化合物的主要来源？

解析：碳水化合物的主要来源是谷物、蔬菜、水果和豆类。

4、问题：什么是脂肪的主要来源？

解析：脂肪的主要来源是肉类、奶制品、坚果和植物油。

5、问题：什么是维生素和矿物质的主要来源？

解析：维生素和矿物质的主要来源是蔬菜、水果、肉类、奶制品和谷物。

6、问题：什么是水的重要性？

解析：水是人体生命活动的基础，对人体的新陈代谢、营养物质的运输、体温的调节等都有重要作用。

7、问题：什么是膳食纤维？

解析：膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的食物成分，主要存在于蔬菜、水果和全谷类食品中。

8、问题：什么是热量单位？

解析：热量单位是用来衡量食物能量的单位，常用的热量单位有千卡（kcal）和千焦（kJ）。

9、问题：什么是营养平衡？

解析：营养平衡是指人体摄入和消耗的能量和营养素达到一种动态的平衡状态。

10、问题：什么是营养过剩？

解析：营养过剩是指人体摄入的能量和营养素超过了身体的需要，可能导致肥胖和其他健康问题。

是营养学的一些基础题库及解析，希望对你有所帮助。