中国食品营养学的发展可以追溯到古代，但真正的科学发展是在近几十年，随着科技的进步和人们对健康的重视，食品营养学在中国得到了快速的发展。

在早期，人们对食品营养的理解主要停留在食物能够提供能量和维持生命活动的水平上，随着科学研究的深入，人们逐渐认识到食物中的营养素对人体健康的重要作用，蛋白质是身体的建筑材料，碳水化合物是主要的能量来源，脂肪是长期能量储存，维生素和矿物质则参与许多生理反应，对身体健康至关重要。

食品营养学的发展经历了几个重要的阶段，在20世纪50年代，随着中国经济的恢复和发展，食品工业开始兴起，食品营养学也开始得到重视，在此期间，中国开始进行大规模的食品营养成分分析，为食品工业的发展提供了科学依据。

进入21世纪，随着人们生活水平的提高和健康观念的改变，食品营养学在中国得到了更大的发展，食品营养学的研究更加深入，研究领域不断拓宽，包括食品安全、食品加工、食品营养评估等方面，食品营养学的应用也更加广泛，如在食品工业中推广营养标签，提高公众的食品营养知识，推动健康饮食等。

中国政府也在积极推动食品营养学的发展，制定了一系列的食品安全法规，规定食品必须标明营养成分，以便消费者了解食品的营养价值，政府还通过教育、宣传等方式，提高公众的食品营养知识，引导人们养成健康的饮食习惯。

中国食品营养学的发展是一个从无到有，从浅入深的过程，在未来，随着科技的进步和人们对健康的重视，食品营养学在中国将会有更大的发展空间。