冬季，气候寒冷，阴盛阳衰，是某些疾病的多发季节。现介绍10种可提高人体耐寒、抗病能力的蔬菜：
1．辣椒
具有温中散寒、开胃消食的功效。冬季常吃些辣椒，可驱湿御寒，预防感冒和风湿症。但患有气管炎、肺结核、痔疮、胃及十二指肠溃疡的人不宜食用。
2．大蒜
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能暧胃健脾、消食理气。常吃蒜可防治伤风感冒。氖管炎、脘腹冷痛、糖尿病、冠心病、动脉硬化、脑血栓和胃癌
3.大葱
具有祛风发表、清肺健胃、软化血管的作用。冬季适当多吃些葱，对防治呼吸道、消化道疾病及动脉硬化、冠心病等均有益处。
4洋葱
能温肺化痰、解毒消肿、软化血管，吃洋葱可防治感冒、关节炎、高血压、动脉硬化、冠心情和血管栓塞等疾病。