厨师证是一种证明个人具备一定烹饪技能和知识的证书，通常由国家或地区的相关职业培训机构颁发，在全球范围内，厨师证承认的证书类型有很多种，主要包括以下几种：

1、国家职业资格证书：各国根据自身的职业教育体系和行业发展需求，设立了不同级别的厨师职业资格证书，这些证书通常分为初级、中级和高级三个层次，分别对应不同的烹饪技能和知识水平，持有这些证书的人可以在餐饮行业从事相关工作，并享受相应的待遇。

2、国际职业资格证书：随着全球化的发展，越来越多的国家和地区开始承认国际通用的职业资格证书，国际烹饪师协会（AIC）颁发的国际厨师证书（International Culinary Diploma），就是一种广泛认可的国际职业资格证书，持有这种证书的人可以在全球范围内从事厨师工作，并受到各国餐饮业的欢迎。

3、专业认证证书：除了国家职业资格证书和国际职业资格证书外，还有一些专业的认证证书也得到了广泛认可，美国厨师协会（ACF）颁发的专业厨师证书（Certified Chef de Cuisine），就是一种专门针对高级厨师的认证证书，持有这种证书的人在餐饮行业具有很高的地位和声誉。

4、培训课程证书：许多职业培训机构为了提高学员的技能和知识水平，会开设各种烹饪培训课程，完成这些课程的学员，可以获得相应的培训课程证书，这些证书虽然不等同于职业资格证书，但在求职过程中，它们可以作为证明个人技能和知识水平的有力证据。

5、企业内部证书：一些大型餐饮企业或酒店集团，为了提高员工的技能和知识水平，会自行开展内部培训和认证，完成这些培训的学员，可以获得企业内部颁发的证书，这些证书虽然在外部认可度有限，但在企业内部具有一定的权威性。

厨师证承认的证书类型有很多种，包括国家职业资格证书、国际职业资格证书、专业认证证书、培训课程证书和企业内部证书等，这些证书在不同国家和地区的认可度和权威性可能有所不同，但它们都是证明个人烹饪技能和知识水平的重要依据。