食品卫生与营养学是一门综合性的学科，它涉及到食品的生产、加工、储存、运输和消费等各个环节，以及人体对食物中营养素的需求和利用，这门学科的主要目标是保障食品的安全和营养价值，为人们的健康提供保障。

食品卫生是食品科学的重要组成部分，主要研究食品中的有害物质的来源、性质、检测方法和控制措施，以及食品微生物的种类、生长条件、繁殖方式和控制方法等，食品卫生的主要任务是预防和控制食品污染，保障食品的安全性，食品卫生的研究内容包括食品中的微生物污染、化学污染、物理污染等，以及食品添加剂的使用、食品包装材料的选择等。

营养学是研究食物中营养素的性质、功能、需求量、摄取量、缺乏症和过量症等的科学，营养学的主要任务是提供合理的膳食建议，预防和治疗营养相关疾病，营养学的研究内容包括营养素的分类、食物中的营养素含量、营养素的生物利用率、营养素的需求量和摄取量等。

食品卫生与营养学的交叉领域主要包括食品安全营养学、食品毒理学、食品微生物学等，食品安全营养学主要研究食物中营养素的含量和生物利用率，以及食物中的有害物质对营养素的影响，食品毒理学主要研究食物中的有害物质对人体健康的影响，以及如何通过改变食物的加工方式或使用添加剂来减少有害物质的影响，食品微生物学主要研究食品中的微生物种类、生长条件、繁殖方式和控制方法，以及微生物对食物质量和安全性的影响。

食品卫生与营养学的研究对于提高食品的安全性和营养价值，预防和治疗营养相关疾病，保障人们的健康具有重要的意义，随着科技的发展和社会的进步，食品卫生与营养学的研究将会更加深入和广泛，为人类的健康做出更大的贡献。