厨师证改版后为什么没有国徽？这个问题涉及到中国的职业资格证书制度以及相关法律法规，下面将从几个方面进行阐述。

我们要了解中国的职业资格证书制度，职业资格证书是国家对从事某一职业的人员的技能水平和职业道德的一种认可，持有职业资格证书的人员，意味着其具备了从事该职业所需的技能和素质，厨师证作为一种职业资格证书，其目的是规范餐饮行业的从业人员，提高整体服务水平。

我们要了解中国的职业资格证书的颁发和管理，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国职业教育法》的规定，国家对职业资格证书的颁发和管理实行统一的制度，国家职业技能鉴定指导中心负责制定职业资格证书的颁发和管理政策，各省、自治区、直辖市职业技能鉴定指导中心负责具体的颁发和管理工作。

为什么厨师证改版后没有国徽呢？这主要是因为职业资格证书的版式设计并没有强制性的规定，在实际操作中，各地职业技能鉴定指导中心可以根据本地区的实际情况，对职业资格证书的版式进行调整，这种调整可能包括证书的大小、颜色、图案等方面，厨师证改版后没有国徽，并不意味着厨师证的权威性有所降低，而是因为各地区在实际操作中对证书版式进行了调整。

我们还要注意到，职业资格证书的权威性并不取决于其版式是否包含国徽，职业资格证书的权威性主要体现在其背后的技能水平和职业道德的认可，只要厨师通过国家职业技能鉴定，获得了相应的职业资格证书，就说明其具备从事厨师工作所需的技能和素质。

厨师证改版后没有国徽，主要是因为职业资格证书的版式设计并没有强制性的规定，各地职业技能鉴定指导中心可以根据本地区的实际情况进行调整，这并不影响厨师证的权威性，因为职业资格证书的权威性主要体现在其背后的技能水平和职业道德的认可。