1、营养学的主要研究内容包括哪些方面？
A. 食物的营养成分和生理功能
B. 人体对营养素的吸收、利用和排泄
C. 营养不良和营养过剩对人体健康的影响
D. 所有以上内容
2、下列哪种营养素是人体不能自行合成，需要从食物中获取的？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
3、下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
4、下列哪种营养素在人体内主要作为结构物质？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
5、下列哪种营养素在人体内主要作为生物活性物质？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
6、下列哪种营养素在人体内主要作为调节物质？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
7、下列哪种营养素在人体内主要作为抗氧化物质？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
8、下列哪种营养素在人体内主要作为激素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
9、下列哪种营养素在人体内主要作为酶？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
10、下列哪种营养素在人体内主要作为抗体？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
11、下列哪种营养素在人体内主要作为载体？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
12、下列哪种营养素在人体内主要作为储存物质？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
13、下列哪种营养素在人体内主要作为信号分子？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
14、下列哪种营养素在人体内主要作为细胞间质？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
15、下列哪种营养素在人体内主要作为神经递质？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
16、下列哪种营养素在人体内主要作为血液凝固因子？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
17、下列哪种营养素在人体内主要作为骨骼和牙齿的主要成分？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙和磷
18、下列哪种营养素在人体内主要作为肌肉和心脏的主要成分？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 铁和锌
19、下列哪种营养素在人体内主要作为肝脏和肾脏的主要成分？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 铜和镁
20、下列哪种营养素在人体内主要作为免疫系统的主要成分？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素A和C