厨师证级别分类是按照国家职业技能标准和餐饮行业的要求，对厨师的技能水平进行划分的一种制度，厨师证级别的划分有助于提高餐饮行业的整体水平，促进行业的规范化发展，厨师证级别分类有哪些标准呢？
1、初级厨师：初级厨师是指在餐饮行业从事烹饪工作，具备一定的基本技能和知识的人员，他们需要掌握基本的烹饪技巧，如切、炒、煮、蒸等，以及熟悉一些常见的菜品制作方法，初级厨师在餐饮行业中主要从事基础的烹饪工作，如炒菜、煮饭等。
2、中级厨师：中级厨师是指在餐饮行业从事烹饪工作，具备较高技能水平和一定实践经验的人员，他们需要掌握较为复杂的烹饪技巧，如炖、烧、烤等，以及熟悉各种菜系的特点和制作方法，中级厨师在餐饮行业中主要从事中高级烹饪工作，如主厨、帮厨等。
3、高级厨师：高级厨师是指在餐饮行业从事烹饪工作，具备较高技能水平、丰富实践经验和创新能力的人员，他们需要掌握高难度的烹饪技巧，如雕刻、拼盘等，以及熟悉各种菜系的特点和创新烹饪方法，高级厨师在餐饮行业中主要从事高级烹饪工作，如总厨、厨师长等。
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4、特级厨师：特级厨师是指在餐饮行业从事烹饪工作，具备极高技能水平、丰富实践经验和创新能力的人员，他们是行业内的佼佼者，需要具备丰富的烹饪知识、精湛的烹饪技艺和创新能力，特级厨师在餐饮行业中主要从事高级烹饪工作，如国家级烹饪大师、世界级烹饪大师等。
5、技师：技师是指在餐饮行业从事烹饪工作，具备较高技能水平、丰富实践经验和创新能力的人员，他们需要具备较高的烹饪技艺，能够独立完成各种复杂的烹饪任务，并具备一定的创新能力，技师在餐饮行业中主要从事高级烹饪工作，如高级技师、首席技师等。