食品营养学是一门研究食物中营养素的科学，它主要研究食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等对人体健康的影响，食品营养学的教材电子版，为我们提供了一个全面、系统的学习平台，让我们能够更深入地理解食物中的营养素如何影响我们的健康。

食品营养学教材电子版通常包括以下几个部分：

1、基础知识：这部分主要介绍了营养素的基本概念，包括营养素的分类、功能和来源等，还会介绍人体对营养素的需求，以及不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人对营养素需求的差异。

2、营养素的摄取和代谢：这部分主要介绍了营养素在人体内的吸收、运输、转化和排泄过程，以及营养素之间的相互作用。

3、营养与健康：这部分主要介绍了营养素对身体健康的影响，包括营养素缺乏和过剩对健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗各种疾病。

4、食品营养评价：这部分主要介绍了如何评价食品的营养价值，包括食品的能量密度、营养素密度、生物利用率等。

5、食品营养教育：这部分主要介绍了如何进行食品营养教育，包括食品营养教育的目标、内容、方法和策略等。

食品营养学教材电子版的优点在于，它可以随时更新，以反映最新的科学研究结果，它还可以通过多媒体和互动工具，使学习过程更加生动和有趣，我们可以通过网络链接，直接查看到各种食物的营养成分表，或者通过动画和模拟实验，直观地了解营养素在人体内的代谢过程。

食品营养学教材电子版为我们提供了一个全面、系统、生动和有趣的学习平台，使我们能够更好地理解和掌握食品营养学的知识，从而更好地保护和维护我们的健康。