亚健康是指人体处于健康和疾病之间的一种状态，是一种不完全健康的状态，也被称为“第三状态”，在营养学中，亚健康主要是由于营养不良、营养过剩或营养不均衡等因素引起的。
1、营养不良：是指由于摄入的营养素不足或者不能被身体有效吸收利用，导致身体不能正常进行生理功能的一种状态，营养不良可以分为蛋白质-能量营养不良、微量元素和维生素缺乏等。
2、营养过剩：是指摄入的营养素超过了身体的需要，导致身体负担增加，可能引发各种疾病的发生，营养过剩主要包括热量过剩和营养素过剩，如脂肪、糖、盐等摄入过多。
3、营养不均衡：是指摄入的各种营养素比例不合理，不能满足身体的需要，营养不均衡可能导致各种疾病的发生，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。
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亚健康状态在营养学中的表现主要有疲劳、免疫力下降、记忆力减退、情绪不稳定等，这些表现可能是由于营养不良、营养过剩或营养不均衡等因素引起的。
预防和改善亚健康状态，首先要保证营养的均衡摄入，这包括足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，还要注意食物的选择和搭配，避免营养过剩或营养不均衡。
还需要注意生活方式的调整，如保持良好的作息习惯，适当的运动，避免过度的精神压力等，这些都有助于提高身体的抵抗力，减少疾病的发生。
营养学中的亚健康是一种需要引起重视的健康问题，通过合理的饮食和生活方式调整，可以有效地预防和改善亚健康状态，提高生活质量。