营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它涉及到食物的组成、消化、吸收、代谢和排泄等过程，营养学下属的专业科目有很多，包括基础营养学、临床营养学、公共营养学、运动营养学、食品营养学、烹饪营养学等。
基础营养学是研究食物中各种营养素的性质、功能、需求量、食物来源及营养不良病的预防和治疗的一门学科，它包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类营养素的研究。
临床营养学是研究合理膳食和营养治疗对疾病预防、治疗、康复和健康促进作用的一门应用性学科，它通过科学合理地调配饮食，满足不同疾病状态下患者的营养需求，以达到辅助治疗、提高患者生活质量的目的。
公共营养学是研究人群或社区的营养问题、营养需要和改善措施，提高公共营养水平的一门学科，它关注整个社会群体的营养状况，致力于解决公共健康问题。
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运动营养学是研究运动员在训练和比赛过程中所需营养物质的种类、数量、摄入时间、代谢特点以及与运动能力、体力适应和恢复的关系的一门学科，它为运动员提供科学的饮食指导，帮助他们提高竞技水平。
食品营养学是研究食品中各种营养成分及其对人体健康的影响的一门学科，它关注食品的营养价值和安全性，为人们提供科学合理的食品选择建议。
烹饪营养学是研究烹饪过程中食物营养成分变化及其对人体健康影响的一门学科，它关注烹饪方法对食物营养成分的影响，为人们提供健康美味的烹饪指导。
营养学下属的专业科目涵盖了食物与人体健康之间关系的方方面面，它们为我们提供了丰富的知识体系，帮助我们更好地了解食物与健康之间的关系，并为改善我们的饮食结构和提高生活质量提供了科学依据。