厨师证是证明一个人具备从事烹饪工作的基本技能和知识的证书，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人，应当具备与其生产经营活动相适应的食品安全知识和技能，遵守食品安全法律、法规和食品安全标准，厨师没有厨师证在法律上是不允许从事烹饪工作的。
如果发现厨师没有厨师证，相关部门会对其进行以下处罚：
1、责令整改：对于没有厨师证的厨师，相关部门会要求其立即停止从事烹饪工作，并进行整改，整改期间，厨师需要接受相关培训，提高自己的烹饪技能和知识水平。
2、罚款：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人，违反食品安全法律、法规和食品安全标准的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门或者其他有关部门责令改正，可以处以罚款；情节严重的，可以吊销许可证，没有厨师证的厨师可能会面临一定的罚款。
（图片来源网络，侵删）
3、吊销许可证：如果厨师在整改期间仍未取得厨师证，或者在整改后仍然继续从事烹饪工作，相关部门有权吊销其许可证，禁止其从事烹饪工作。
4、刑事责任：如果厨师在没有厨师证的情况下，从事烹饪工作导致食品安全事故，可能会面临刑事责任，根据《中华人民共和国刑法》的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病传播的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
厨师没有厨师证是违法行为，会受到相应的处罚，为了保障食品安全，从事烹饪工作的厨师应当按照规定取得厨师证，提高自己的烹饪技能和知识水平，为消费者提供安全、卫生、营养的美食。