营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、病理学等多个领域，我们不能简单地将其归类为理科或文科。

从学科性质来看，营养学属于自然科学，它主要研究食物中的营养成分如何影响人体健康，以及人体如何利用这些营养成分进行生命活动，这些研究需要运用生物学、化学等自然科学的理论和方法，营养学具有明显的理科性质。

营养学也与社会科学有着密切的联系，营养学的研究成果可以指导我们制定合理的饮食结构和饮食习惯，以预防和治疗各种疾病，提高生活质量，这就需要我们理解和掌握社会科学的知识，如经济学、社会学、心理学等，营养学的教育和传播也需要运用社会科学的方法，如教育心理学、传播学等。

营养学的研究和应用也涉及到人文科学，营养学研究不仅关注食物的营养价值，还关注食物的文化价值和社会价值，食物是人类生活的重要组成部分，它承载着丰富的文化内涵和社会意义，营养学的研究需要运用人文科学的理论和方法，如人类学、历史学、文化学等。

营养学的实践也需要运用艺术科学，营养师需要运用艺术设计的知识，设计出既美观又营养的餐饮菜单，这就需要他们具备艺术设计的知识和技能。

营养学是一门跨学科的科学，它既有理科的性质，也有文科的性质，我们不能简单地将其归类为理科或文科，而应该全面地理解和掌握营养学的知识，以便更好地服务于人类的健康和发展。