如果你的老厨师证丢失了，不要慌张，补办手续并不复杂，以下是详细的补办步骤：
1、报案：你需要在丢失证件的地方或者最后一次看到证件的地方报警，这是为了证明你的证件是丢失的，而不是被盗，报警记录也可以作为你补办证件的证明。
2、准备材料：在报警后，你需要准备一些必要的材料来补办你的厨师证，这些材料包括：身份证、户口本、学历证明、工作证明、近期免冠照片等，如果你是在单位工作的，还需要提供单位的营业执照复印件和单位证明。
3、填写申请表：你需要填写一份厨师证补办申请表，这份表格通常可以在你所在地的劳动保障部门或者职业技能鉴定中心获取，在填写申请表时，你需要如实填写你的个人信息和丢失证件的情况。
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4、提交申请：在准备好所有的材料和填写好申请表后，你可以将这些材料一起提交给你所在地的劳动保障部门或者职业技能鉴定中心，他们会对你的申请进行审核。
5、等待审核：在提交申请后，你需要等待一段时间，通常是一周左右，以等待劳动保障部门或者职业技能鉴定中心的审核结果，如果你的申请被批准，他们会通知你进行下一步的操作。
6、领取新的厨师证：在通过审核后，你需要按照劳动保障部门或者职业技能鉴定中心的要求，到指定的地点领取你的新的厨师证。
7、注意事项：在补办厨师证的过程中，你需要保持耐心和诚实，如果有任何疑问，你可以向你所在地的劳动保障部门或者职业技能鉴定中心咨询。
补办老厨师证的流程虽然有些繁琐，但只要你按照规定的步骤进行，就可以顺利地补办你的厨师证，为了避免类似的情况再次发生，你应该妥善保管你的证件，避免丢失。