学习营养早餐的技术和方法有很多途径，以下是一些建议：

1、参加专业培训课程：很多机构和学校都会提供专业的营养早餐培训课程，这些课程通常会涵盖早餐的基本知识、食材搭配、烹饪技巧等内容，通过参加这些课程，你可以系统地学习到营养早餐的制作方法和技巧。

2、阅读相关书籍和资料：市面上有很多关于营养早餐的专业书籍和资料，你可以通过阅读这些书籍和资料来了解营养早餐的知识和技巧，这些书籍和资料通常会详细介绍各种食材的营养价值、早餐的重要性以及如何搭配食材等。

3、请教专业人士：如果你身边有从事营养早餐工作的朋友或者亲戚，可以向他们请教一些实用的技巧和方法，他们的经验可能会对你有很大的帮助。

4、上网查找资料：互联网上有很多关于营养早餐的教程和视频，你可以通过搜索引擎找到这些资料进行学习，在学习过程中，要注意筛选信息，选择权威可靠的网站和教程。

5、实践操作：理论知识和实际操作相结合，才能更好地掌握营养早餐的制作技巧，在学习了相关知识后，可以尝试自己动手制作营养早餐，不断总结经验，提高自己的技能。

6、加入社群交流：加入一些营养早餐爱好者的社群，与他们交流心得和经验，可以帮助你更快地学习和进步，在社群中，你可以向其他人请教问题，也可以分享自己的作品，获得他人的反馈和建议。

学习营养早餐的技术和方法需要时间和耐心，通过多途径的学习，不断提高自己的专业素养，才能成为一名优秀的营养早餐师。