维生素是人体必需的一类有机化合物，它们在人体内起到调节新陈代谢、维持生命活动和促进生长发育等多种重要作用，维生素的种类繁多，根据其化学结构和功能特点，可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，水溶性维生素包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等，它们在人体内不易储存，需要经常摄入，脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K等，它们在人体内容易储存，但过量摄入可能导致中毒。
每天所需的维生素量因年龄、性别、生理状态等因素而异，以下是一些建议的每日维生素摄入量(RDA):
1、维生素A:成人男性需要900微克RAE,成人女性需要700微克RAE，孕妇和哺乳期妇女需要额外增加270微克RAE。
2、维生素C:成人男性需要9毫克RAE,成人女性需要7毫克RAE，孕妇和哺乳期妇女需要增加35毫克RAE。
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3、维生素D:成人需要600国际单位(IU)DA，孕妇和哺乳期妇女需要增加600-800 IUDA。
4、维生素E:成人需要15毫克RAE，孕妇和哺乳期妇女需要增加15毫克RAE。
5、维生素K:成人男性需要120微克RAE,成人女性需要90微克RAE，孕妇和哺乳期妇女需要增加12至15微克RAE。
6、B族维生素：包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B7(生物素)、维生素B9(叶酸)和维生素B12(钴胺素)，这些维生素在不同的食物中含量较高，通常通过饮食摄入即可满足需求。
需要注意的是，每个人的营养需求可能因个体差异而有所不同，素食者、老年人、运动员等可能需要更多的某些维生素来满足其特殊的营养需求，在制定饮食计划时，应根据个人的健康状况和生活方式来调整维生素摄入量，如有疑虑，请咨询专业营养师或医生。