厨师证取消的原因有很多方面，其中包括政策调整、行业发展和社会需求等。

政策调整是厨师证取消的一个重要原因，随着我国经济的快速发展，政府对各行各业的监管力度逐渐加强，对于职业资格认证的要求也在不断调整，在过去的一段时间里，厨师证作为一种职业技能证书，其认证标准和流程可能并不完善，甚至存在一定的问题，政府为了更好地保障广大劳动者的权益，提高职业教育质量，对厨师证进行了取消。

行业发展也是导致厨师证取消的一个原因，随着我国餐饮行业的快速发展，人们对于美食的需求和审美越来越高，对于厨师的专业技能和素质要求也越来越高，在这种情况下，厨师证作为一种职业技能证书，可能并不能完全反映出厨师的实际水平，行业内开始提倡更多的实操技能培训和实践经验积累，而非仅仅依赖于一张证书来证明自己的能力。

社会需求的变化也是导致厨师证取消的一个原因，随着人们生活水平的提高，对于餐饮服务的需求也在不断升级，越来越多的人开始追求健康、营养、美味的饮食方式，对于厨师的要求也从单纯的烹饪技巧转向了全面的服务能力和创新意识，在这种情况下，厨师证所体现的职业技能和素质可能已经不能满足社会的需求，因此被认为不再具有实际意义。

互联网的发展也对厨师证产生了一定的影响，随着外卖平台的兴起，越来越多的人选择在家里或者办公室点外卖，而不是去餐厅就餐，这使得餐饮行业面临着巨大的挑战，也迫使厨师们不断提升自己的技能和服务水平，在这种情况下，厨师证可能已经不能很好地反映出厨师的实际能力和市场竞争力，因此被认为是一种过时的认证方式。

厨师证取消还与国际市场的竞争压力有关，随着我国对外开放程度的不断提高，越来越多的国际品牌进入中国市场，对于国内餐饮企业提出了更高的要求，在这种情况下，厨师们需要具备更强的国际化视野和专业技能，才能适应市场的需求，而厨师证所体现的职业技能和素质可能已经不能满足这一要求，因此被认为是一种限制发展的因素。

厨师证取消的原因主要包括政策调整、行业发展、社会需求、互联网影响以及国际市场竞争等方面，这些原因共同推动了我国职业教育的改革和发展，使得厨师们能够更好地适应市场的需求，提升自身的职业技能和素质。