厨师证取消的原因是近年来餐饮行业的发展和变化，随着人们生活水平的提高，对于餐饮行业的需求也在不断增加，这使得餐饮行业竞争越来越激烈，为了适应这种竞争环境，许多餐馆开始寻求更高效、更便捷的方式来满足顾客的需求，而不仅仅是依赖于厨师证这一传统的认证方式。

厨师证取消的原因之一是电子化技术的普及，随着互联网和移动设备的普及，越来越多的人开始使用手机应用程序来点餐、支付和查看菜单等，这些应用程序通常会提供详细的食材信息、营养成分和烹饪方法等，使得顾客可以更加方便地了解菜品的制作过程和质量，在这种情况下，厨师证的作用变得越来越有限，因为它无法提供与现代科技相媲美的便利性。

厨师证取消的原因之二是餐饮行业的专业化趋势，随着餐饮行业的发展，越来越多的餐馆开始注重精细化管理、标准化服务和品牌建设等方面，这些要求需要厨师具备更高的专业素养和管理能力，而不仅仅是掌握一定的烹饪技巧，厨师证所涵盖的内容已经无法满足现代餐饮行业的需求，有必要对其进行改革和调整。

厨师证取消的原因之三是环保意识的提升，随着人们对环境保护意识的不断提高，越来越多的餐馆开始关注食品安全和可持续发展等问题，在这方面，厨师证所能提供的帮助非常有限，因为它并没有涉及到环保和可持续发展等方面的内容，相反，一些新型的认证方式(如ISO22000)可以更好地满足这些需求，并成为未来餐饮行业发展的趋势之一。

厨师证取消的原因之四是政策调整的影响，近年来，政府部门对于餐饮行业的监管力度逐渐加强，出台了一系列新的政策和法规，这些政策要求餐馆必须符合一定的卫生标准、消防安全要求和税收规定等方面的要求，在这种情况下，传统的厨师证已经无法满足这些新的要求，因此需要进行改革和完善。

厨师证取消的原因是多方面的，虽然这一决定可能会给一些从事餐饮行业的人士带来不便和困扰，但从长远来看，它有助于推动餐饮行业的健康发展和创新变革，只有不断地适应时代的变化和技术的进步，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。