大专营养学老师推荐的书有很多，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《营养与代谢病学》(Nutrition and Metabolism in Diseases)- 作者：Susan A. Lanham-New,Robert A. Kittles,Linda H. netter

这本书是一本权威的营养与代谢病学教材，涵盖了各种疾病和营养素之间的关系，它详细介绍了营养不良、代谢紊乱、内分泌失调等方面的知识，并提供了实用的临床指导。

2、《临床营养学》(Clinical Nutrition)- 作者：Gina Shaw

这本书是一本介绍临床营养学的入门级教材，主要关注病人的营养需求和评估方法，它包括了各种疾病的营养治疗方案，如糖尿病、心血管疾病、癌症等。

3、《食品化学》(Food Chemistry)- 作者：Gordon M. Wardlaw

这本书是一本介绍食品化学原理和反应的教材，涵盖了食品中的化学成分、加工工艺和贮藏等方面的知识，它对于理解食品安全和质量控制非常重要。

4、《肠道微生物组与健康》(The Human Microbiome and Health)- 作者：David S. Boulton

这本书介绍了肠道微生物组与健康之间的关系，包括微生物在消化、免疫和代谢等方面的作用，它还探讨了如何通过饮食和生活方式来调节肠道微生物群落。

5、《膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans)- 作者：U.S. Department of Agriculture (USDA)

这是美国政府发布的官方膳食指南，提供了关于膳食结构、食物选择和饮食建议等方面的信息，它对于制定个人化的膳食计划非常有帮助。