职业高中的营养与保健课程，主要是为了培养学生具备良好的饮食习惯和健康的生活方式，使他们在毕业后能够更好地关注自己的身体健康，为自己的生活和工作打下坚实的基础，在营养与保健课程中，学生将会学习到很多关于营养学、食品科学、生物化学、人体解剖生理等方面的知识，这些知识将有助于他们更好地理解人体的需求，以及如何通过合理的饮食来满足这些需求。
学生将学习到营养学的基本原理，包括能量平衡、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的摄入量，以及各种食物中的营养成分，这些知识将帮助学生了解如何根据自己的身体状况和活动水平来制定合适的饮食计划，以保证身体所需的各种营养素得到充分的补充。
学生将学习到食品科学的基本知识，包括食品加工、食品安全、食品储存等方面的内容，这些知识将使学生更加了解食物的来源、加工过程以及如何保持食物的新鲜度和安全性，从而在日常生活中做出更加明智的选择。
学生还将学习到生物化学、人体解剖生理等方面的知识，这些知识将帮助学生了解人体各个器官的功能以及它们之间的相互作用，从而更好地理解人体对营养的需求以及如何通过饮食来维持正常的生理功能。
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在实践环节，学生将有机会参与到餐厅的管理和运营中，学习如何制定合理的菜单、如何进行食材采购、如何控制成本等实际操作技能，学生还将参加各种健康教育活动，如健康讲座、健身比赛等，以提高自己的健康意识和生活品质。
职业高中的营养与保健课程旨在培养学生具备全面的营养知识和健康的生活方式，使他们在毕业后能够更好地关注自己的身体健康，为自己的生活和工作打下坚实的基础，通过学习这些课程，学生们将能够更好地了解自己的身体需求，学会如何选择合适的食物和饮料，以及如何保持健康的生活习惯，这对于他们在未来的工作和生活中预防疾病、保持健康具有重要意义。