上海城建职业学院营养学专业是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收和利用，以及预防疾病和促进健康的科学，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养学专业的发展前景非常广阔。
营养学专业的主要课程包括：人体解剖生理学、生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、营养学原理、临床营养学等，学生在学习这些课程的同时，还需要进行实践操作，如食品加工、营养成分测定等，学校还会组织学生参加实习，让学生在实际工作中掌握营养学知识，提高实践能力。
营养学专业的毕业生可以在医院、保健机构、食品企业、餐饮服务行业等领域从事营养咨询、健康教育、食品安全检测等工作，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师的需求量也在逐年增加，营养学专业的毕业生还可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，从事科研或教学工作。
在现代社会，人们的生活节奏越来越快，很多人由于工作压力大、时间紧张等原因，无法保证规律的饮食和锻炼，这就导致了很多人出现了不同程度的健康问题，如肥胖、高血压、糖尿病等，而营养学专业的出现，为解决这些问题提供了有效的方法，通过科学的饮食搭配和适当的运动，可以有效地预防和控制这些疾病，提高人们的生活质量。
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上海城建职业学院营养学专业培养具备扎实的理论基础和实践能力的营养师，为社会提供专业的营养咨询服务，帮助人们建立正确的饮食观念，养成良好的生活习惯，预防和控制疾病，促进身心健康，随着人们对健康的关注度不断提高，营养学专业的发展前景非常广阔，毕业生将有更多的就业机会和发展空间。