文科生能否学习营养学并考研，这是一个值得探讨的问题，我们需要了解营养学的基本概念和研究内容。

营养学是一门研究食物中营养物质的种类、含量、作用、代谢和利用等方面的科学，它主要关注人体对营养物质的需求、摄入、消化、吸收、利用和排泄等过程，以及这些过程与人体健康之间的关系，营养学的研究范围包括食物营养素、生物活性物质、营养生理、营养生化、营养微生物学等多个方面。

文科生是否具备学习营养学的基础呢？从某种程度上说，文科生和理科生在学习营养学时并无明显差别，因为营养学的基本原理和方法都是通过实验和统计分析来验证的，这些方法并不受学科背景的限制，文科生在学习过程中可能会遇到一些挑战，比如数学和生物知识的掌握程度可能相对较弱，这可能会影响到对营养学理论的理解和应用。

尽管如此，文科生仍然可以尝试学习营养学并考研，以下是一些建议：

1、增强基础知识：文科生在开始学习营养学之前，需要先加强基础知识的学习和积累，特别是数学和生物方面的知识，可以通过参加培训课程、阅读教材和参考书等方式来提高自己的基础水平。

2、注重实践：营养学是一门实践性很强的学科，因此文科生在学习过程中要注重实践操作，积累实际经验，可以参加实验室实习、志愿者活动或者在社区开展营养宣传活动等，以提高自己的实践能力。

3、培养跨学科思维：营养学涉及多个学科领域，如生物学、化学、医学、社会学等，文科生在学习过程中要学会跨学科思考，将不同学科的知识相互融合，形成自己的独特见解。

4、提高英语水平：由于营养学的研究和发展主要集中在国外，因此文科生需要具备一定的英语水平，以便阅读国际期刊和参加国际学术交流活动，可以通过学习英语课程、参加英语角和阅读英文资料等方式来提高自己的英语水平。

5、选择合适的研究方向：营养学研究领域非常广泛，文科生可以根据自己的兴趣和特长选择合适的研究方向，可以选择与公共卫生、食品政策、餐饮管理等方面相关的研究方向，以便更好地发挥自己的优势。

虽然文科生在学习营养学的过程中可能会遇到一些挑战，但只要具备坚定的信念、扎实的基础知识和良好的学习习惯，依然可以成功地学习营养学并考研，文科生在学习营养学的过程中，也可以充分发挥自己的人文素养和创新思维，为营养学的发展做出贡献。