建国大学食品营养学专业是一门研究食品的营养成分、功能及其在人体健康中的作用，以及如何合理利用食品营养素来维护人体健康的学科，这个专业的研究范围包括食品的化学成分、生物活性成分、营养价值评价、食品安全与卫生、食品加工与保藏等方面，随着人们生活水平的提高，对食品的需求不仅仅是满足基本的生存需求，而是追求更高的营养品质和更健康的生活，食品营养学专业在现代社会中具有重要的地位和广泛的应用前景。

食品营养学专业的课程设置涵盖了食品科学、生物学、化学、生理学等多个学科的知识，旨在培养具备扎实的理论基础和实践能力的专业人才，学生在学习过程中，不仅可以掌握食品科学的基本原理和技术，还可以了解食品生产、加工、检测等方面的知识，为将来从事食品研发、生产、检验、管理等工作打下坚实的基础。

毕业生在就业方面有着广阔的选择，他们可以在食品生产企业从事产品研发、生产管理、质量控制等工作；也可以在政府部门从事食品安全监管、卫生监督等工作；还可以在科研机构或高校从事食品营养学的教学和研究工作，随着人们对健康的关注度不断提高，保健食品、功能性食品等新兴产业的发展也为食品营养学专业的毕业生提供了更多的就业机会。

建国大学食品营养学专业是一所培养具备扎实理论基础和实践能力的专业人才的优秀学府，学生们可以学到关于食品营养学的专业知识，为将来的职业生涯做好充分的准备，随着社会对食品营养的需求不断增加，这个专业的毕业生将在各个领域发挥重要作用，为人类健康事业做出贡献。