在营养学中，最常用的单位是千卡(kcal,简称kcal)和焦耳(J)，这两种单位都是用于表示能量的，但它们之间有一定的换算关系，千卡(kcal)是国际单位制的能量单位，而焦耳(J)是英国单位制的能量单位，在营养学研究中，通常使用千卡(kcal)作为能量的计量单位。

千卡(kcal)是一种能量单位，它表示每克物质含有4.184千焦的热量，在营养学中，我们通常关注食物中的热量，以便了解食物对身体的能量贡献，千卡(kcal)可以用于计算食物中的热量，从而评估食物的营养价值，我们可以通过比较不同食物的千卡含量来判断哪些食物对减肥更有益，或者哪些食物有助于增加能量摄入。

焦耳(J)是一种能量单位，它表示每秒发生1焦耳能量转换的物理量，在营养学中，焦耳(J)主要用于计算食物中的代谢能，即食物在体内氧化分解时释放出的热量，代谢能是人体维持生命活动所需的基本能量来源之一，通过测量食物中的代谢能，我们可以了解食物对人体能量需求的贡献。

尽管千卡(kcal)和焦耳(J)都是能量单位，但它们之间存在一定的换算关系，换算关系如下：

1 kcal = 4.184 J

1 J = 0.004184 kcal

这意味着，要将焦耳(J)转换为千卡(kcal),只需将其除以4.184;反之，要将千卡(kcal)转换为焦耳(J),只需将其乘以0.004184，在营养学研究中，通常使用千卡(kcal)作为能量的计量单位，因为它与食物中的热量和人体的能量需求更为相关。

营养学中最常用的单位是千卡(kcal),它表示每克物质含有4.184千焦的热量，千卡(kcal)可以用于计算食物中的热量、评估食物的营养价值以及了解食物对人体能量需求的贡献，焦耳(J)也是营养学中常用的能量单位，主要用于计算食物中的代谢能，虽然这两种单位之间存在一定的换算关系，但在营养学研究中，通常使用千卡(kcal)作为主要的能量计量单位。